春の魚介料理
2019-03-26
ディナーコースの魚介料理 魚醤を少しふって低温でしっとりと火をいれ、その後少し焼いた海老と、プリっとした季節のハマグリを紹興酒で酒蒸しにして。 ソースは、香を優しめに仕上げた香菜のソースと、泡辣椒という唐辛子の塩漬けで辛 […]
王様アスパラ
2019-03-25
新しいメニューに変更して1週間。 ご提供したい食材は日々変わり、シェフの閃きや、お客様のご要望でメニューを変更する事もしばしば…お気に入りの王様アスパラは、結局シンプルに。 最初は、海老料理の付け合わせにしてご提供してい […]
桜の季節のお知らせ
2019-03-20
桜の季節は、定休日のご予約も頂いており、下記の通り営業させて頂きます。 3月24日(日)通常通り定休日でお休みを頂きます 3月25日(月)~4月6日(土)ランチ、ディナーともに営業いたします 4月7日(日)未定 ※桜の状 […]
3月20日のお知らせ
2019-03-20
本日3月20日のランチタイムは、早いお時間帯、ご案内できますお席がわずかです。 ディナータイムは、あと1テーブル(4名様)ご案内が可能です。 ご来店予定のお客様は、お問合せくださいますようお願い申し上げます。