自家製米麹の甘酒
2021-03-02
先日作った米麹、明日は甘酒でご提供します。 明日3月3日の雛祭り🎎には、自家製米麹で作った甘酒、ご用意しております。甘酒は飲む点滴！こんな時期ですから健康と災い除けを祈ってランチタイムにいらしてくださったお客様にお配りし […]
黒豆麹
2021-02-23
自家製豆豉の為の黒豆麹作り。 今は発酵にも適した季節なので自家製調味料も今のうちに。 メニューにあげると意外と「豆鼓って何か」と聞かれることが多いのですが、黒豆を発酵させたもの、醤油や大豆味噌に近いです。発酵には、素材の […]
2月20日のお知らせ
2021-02-20
本日のランチタイムは、セットメニューのみご用意しております。12時～13時45分（L.O)※食材の状況により、早めにクローズさせて頂く場合がございます。※ディナータイムは、緊急事態宣言中、臨時休業とさせて頂いております。 […]
2月19日のお知らせ
2021-02-19
本日ランチタイムは、通常通り営業しております。皆さまのご来店お待ちしております。 今週いっぱいまで先週ご案内しました酸辣湯麺をご提供する予定でしたが、昨夜のご注文でテイクアウトのご要望が多く、本日は胡麻担々麺に変更になり […]